陈爱梅，教授，医学硕士，毕业于安徽中医药大学中西医结合临床专业，深耕中医药教学领域二十余载，参与中医药职业教育行业建设，为中华中医药学会职业教育创新发展联合体委员，全国中医药职业教育教学指导委员会中医临床类专业委员会委员。曾荣获全国职业学校信息化教学大赛三等奖、江苏省教学能力比赛二等奖、江苏省社会教育教学成果一等奖；获评全国中医护理技能大赛与江苏省中药调剂员大赛优秀指导教师。已发表学术论文10余篇，主持市级以上课题6项。担任中药学专业带头人，牵头主持江苏省中药专业教学资源库建设，为中药学专业发展提供重要支撑。
