殷吉磊老师毕业于江西中医药大学，医学硕士，副教授，江苏海洋大学硕士研究生校外实践导师，主要研究中药炮制与非遗传承工作。中华中医药学会中药炮制分会委员，中国民族医药协会健康科普分会理事，江苏省中医药学会基础理论与文献研究委员会委员，江苏省职业教育中药技艺技能传承创新平台领衔人，连云港市非物质文化遗产“海州中药炮制技艺”代表性传承人，连云港中医药高职校中医药博物馆馆长，连云港市非物质文化遗产海州中药炮制技艺传承工作室领衔人，连云港传统医药非遗学院发起人。
受业于江南炮制名家龚千锋门下，遥承关东汪庆安，得沪上李晴暖、洪都陈兰英、板浦陶家栋、海州熊海涛、天池伤科李治罡诸家亲炙。传承陶同德药铺一百七十余年炮制经验，总结提炼为具有地方特色的“海州中药炮制技艺”，其中海州制霜法、爁法、海发酵法等具有浓厚的地方特色。
主持教育部教学资源库建设课题1项，省级教科研课题4项，参与5项，发表论文10篇，SCI收录5篇，获“江苏省青蓝工程骨干教师”连云港市“十佳港城好老师”“连云港市自然科学优秀成果一等奖”“连云港市521工程高层次人才第三层次培养对象”“连云港市333工程第三层次骨干教师”等荣誉称号。2022年入选江苏省中药骨干人才高级研修项目培养对象。