沉香

      沉香的形成是由宇宙自然界诸多无法量化的偶然因素所促成。成长于热带森林的瑞香科树种，由于受到各种自然灾害的侵袭而凝结生成一种自我修复、自我保护的油脂，再经过时间与各种自然条件的催化，以其特有的香气呈现出来。

      沉香聚脂的条件，据明周嘉胄所编《香乘》引《稗火汇编》的说法，沉香的分类约有“熟结”，“生结”，“脱落”及“虫漏”四大类。当沉香木受到环境 因素（纬度、土壤、气候、地形）或外力（风、雨、雷、电及虫、蚁、鸟、兽）侵袭时，为求自我保护，防止健康状况恶化，树木会启动愈伤组织，分泌多种元素， 再与堆积的养分结合，形成油脂状，最后再由愈伤组织将之修复，长出新的组织。时间越久，油脂密度越高，甚至形成膏状油块。不同树种在自我疗愈过程中，又会 因菌种的差异而产生不同的质变，形成不同质地与香气层次的沉香。

      沉香的香气疏忽而来，疏忽而去，悠然变化，包含自然界所有的香气，却没有任何一种香气可以与之比拟，乃天地之合香。具有拙朴、内敛、越陈越香的品质。像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。为“植物中的钻石”